Opskrift på Mias Sistie kager 💛

Forleden lavede Mia fra Den Store Bagedyst de smukkeste kager til Sistie. Her kan I lĂŚse opskriften pĂĽ de fine kager.

Mango-mousse kager

Mangomousse 

  • 3 bl husblas
  •  2 dl fløde
  • 300 gr mango
  • Saft fra 1 lime (20 gr)
  • 60 gr sukker
  • 1 knsp vaniljepulver

    LÌg husblassen i blød i koldt vand. Blend mango, limesaft og sukker til en fin pure. Smelt husblassen i en gryde med ca 1/3 af mango pureen, nür den er helt smeltet tilsÌttes resten af mangopureen lidt ad gangen mens der røres rundt. Pisk fløden til lind flødeskum og vend den sammen med husblas-mangoblandingen. HÌld moussen op i den siliconeform eller form du bruger. SÌt moussen pü frys til den er helt frossen og kan komme ud af formen, og klar til glaze.

    Let krydret kakaomørdej 

    • 120 g hvedemel
    • 20 g kakao
    • 60 g flormelis
    • 70 g blødt smør
    • 1 ĂŚggeblommer
    • 0,5 tsk stødt kanel 
    • 1 knsp stødt nellike

    Bland alle ingredienserne kort sammen, den skal ikke Ìltes, det kan gøres i enten i røremaskine, minihakker eller med hÌnderne. LÌg mørdejen pü køl i ca 30 min. inden den rulles tynd ud og stikkes ud i ønsket størrelse. LÌg mørdejen pü en bageplade med bagepapir eller en med en perforeret silikonemütte, og bag dem i ovnen ved 190 gr. i 10 min.

    Gul glaze med vanilje

    • 6 blade husblas 
    • 40 ml vand 
    • 150 g sukker 
    • 150 g glukosesirup 
    • 150 g hvid chokolade
    • 100 ml fløde 
    • 0,5 tsk vaniljepulver 
    • 1 smule gul pastafarve 

    LÌg husblas i blød i koldt vand i mindst 5 min. Bland vand, sukker og glukosesirup i en gryde. Hak chokoladen meget groft, og kom det i en høj beholder sammen med vaniljepulver og farve. Giv sukkeret et opkog og tilsÌt derefter den udblødte husblas, nür den er smeltet tilsÌttes fløden, og hele blandingen hÌldes over den hvide chokolade. Giv den hvide chokolade tid til at smelte, og brug derefter en stavblender til et blendes gazen helt glat, sørg for at have stavblendere helt nede i glazen hele tiden, sü der ikke kommer luftbobler. 

    LÌg film pü overfladen af glazen og lad den køle til omkring 32-33 grader, inden den hÌldes over den frosne mousse. 

    De glazede kager placeres forsigtig ovenpü den afkølede kakaomørdej.

    Pynt 

    • Mørk chokolade 
    • Guldmaling 
    • Guldflager eller spiseligt bladguld guld

    Temperer chokoladen og smør den ud pü et stykke kageplast, vent til chokoladen begynder at sÌtte sig en smule, pü den ene del af chokoladen stikkes de runde chokoladestykker ud med en rund udstikker, og pü den anden del af chokoladen skÌres tynde strimler med en kniv. Lad chokoladen sÌtte sig helt et køligt sted. Pynt med guldmaling og guldstøv. 

    Moskage/microovnskage

    • 20 gr mel
    • 20 gr sukker
    • 2 tsk bagepulver
    • 1 ĂŚg
    • Pastafarve

    Rør alle ingredienserne sammen, hÌld halvdelen af dejen i en papkop og bag den i microbølgeovnen i 1-1,5 minut. bag derefter den anden halvdel. Tag kagen ud af koppen og brÌk den forsigtigt i stykker mens den er lun. Pynt kagerne med de smü stykker

     

    Vi takker Mia for kagerne og tag endelig Mia (@miaemiliepersson) og Sistie (@sistiejewelry) pü Instagram, hvis I prøver krÌfterne af med disse fine kager. ;-) 

     

    Sistie


    Skriv en kommentar

    BemÌrk venligst, at kommentarer først vil vÌre synlige nür de er godkendt

    Denne side er beskyttet af reCaptcha, og Googles Politik om beskyttelse af persondata og ServicevilkĂĽr er gĂŚldende.


    You may also like

    Se alle
    Example blog post
    Example blog post
    Example blog post